點火器，指能在一瞬間提供足夠的能量點燃煤粉、油（氣）燃料并能穩(wěn)定火焰的裝置。點火器有商用爐具和民用爐之分：商用主要應(yīng)用于餐飲廚房爐具點火裝制，因為餐飲廚房的使用環(huán)境比較復(fù)雜，故選擇點火器時要求相對民用嚴(yán)格。

類型大致主要有以下三種：

電子式脈沖式點火器：脈沖式因功率小所以點火的能量小，產(chǎn)生的火花溫度低，對有部分燃點高可遴性氣體和濃度較低的混合氣體，有鼓風(fēng)的燃燒器點火時點燃率較低，經(jīng)常會出現(xiàn)點不著或爆燃等安全事故，長時間且不能連續(xù)點火容易燒壞于燃油的燃燒器。

電子式高頻高壓點火器：功率大，點火能量高產(chǎn)生火花溫度高，但點火時間普遍不超5分鐘，否則容易發(fā)熱，燒壞，而體積大而重，安裝運輸難。

線圈矽鋼片式點火器：功率大，能量高產(chǎn)生火花溫度高，點火時間10分鐘左右，否則發(fā)熱燒壞，體積較小而輕，但國產(chǎn)普遍質(zhì)量不好被進口占領(lǐng)90%市場。

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